植物組織蛋白素肉加工生產線

更新時間：2024-07-22

簡要描述：

植物組織蛋白素肉加工生產線技術，結合公司多年來膨化技術研究的經驗，為適應食品及相關行業的需求而設計制造的新型膨化食品設備。系列雙螺桿機由供料系統，擠壓系統，旋切系統，加熱系統，傳動系統，控制系統組成。

　　植物組織蛋白素肉加工生產線介紹

　　植物組織蛋白食品生產線是我公司根據國內外市場的需求，根據多年的擠壓膨化技術，向市場推出的一種生產高蛋白、高纖維的膨化設備。物料給螺桿的推進，在機筒內高溫、高壓、高捏合使其蛋白組織化，生產出的產品肉質感強，纖維狀態好韌性高，深受生產廠家青睞。這種擠出機加工低溫豆制品和花生制品有肉的味道，產品能添加到火腿，香腸，罐頭食品以及多種即食食品來增加食品的咀嚼感。

植物組織蛋白素肉加工生產線拌粉機 → 雙螺桿主機 →高提升機→ 五層烤箱

　　不同蛋白酶種類對生物解離大豆蛋白提取率的影響　由圖6-2可知，利用堿性蛋白酶進行生物解離提取，游離油提取率、蛋白質提取率均高于其他4種酶的水解效果。以下實驗利用生物解離提取大豆油脂和蛋白質工藝中均選用2.4L堿性蛋白酶。酶解工藝參數為：加酶量1.85%、酶解溫度50℃、酶解時間3.6h、料水比1:6、酶解pH值9.26(隋曉楠等，2012)。

技術參數

型號	MT65-Ⅰ 雙螺桿生產線	MT85-Ⅱ 雙螺桿生產線
裝機容量	85kw	120kw
實耗功率	65kw	80kw
生產能力	150-200kg/h	300-400kg/h
外形尺寸	15×1.2×1.8m	18×1.2×1.8m